子供達の影響力 ()
練馬区石神井公園お菓子教室ファミーユです!『パンプキンモンブランカップケーキ』 初めてモンブラン口金で絞り出しを経験しました。パンプキンクリームの硬さの調整、絞る角度、力加減と回す速さ、難しかったけどよくがんばりました‼️「こういうの、デパ地下で売ってるよね〜💕」「早くお父さんとお母さんに見せた〜い!」「明日おばあちゃんが来るから食べてもらおう‼️」にゅるにゅると、とっても楽しかったです!コロナの影響で今年は少し寂しいハロウィンですが🎃、きっとご家族の皆様と美味しく楽
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素材の味 ()
練馬区石神井公園お菓子教室ファミーユです!『パンプキンモンブランカップケーキ』リクエストが多かったモンブラン口金を使ってのお菓子‼️ハロウィンメニューでやる事にしました!🎃フレークなどを使わず、北海道産かぼちゃを切り、蒸すと美味しさも栄養も凝縮さて美味‼️素材の味って本当に大切ですよね✨熱々の蒸し立てを濾して滑らかにし、      一手間かけるだけでグッと美味しさも増します✨そして、1つ発見した事が!表面に凹凸のある、少ししなるしゃもじで試してみたらけっこうやりやすかった‼️🤣11月2日(月)1
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名前の通り本当に「やみつき」だね‼️ ()
練馬区石神井公園お菓子教室ファミーユです!『やみつき!レーズン&コーンフレーククッキー』まるでフライの衣を付ける感覚!プレーンタイプのコーンフレークをレーズンたっぷりの甘さ控えめクッキー生地に優しく付けて焼き上げます。いつも子供達の楽しい会話が弾むスタジオですが、60個近くのクッキーをみんな夢中で作り、なんだか静かでコーンフレークを付けるバリバリ音だけが響いていました‼️😂焼き上がりの温かいものと、冷めてからの両方の食感の違いを知るのも勉強です!1つ食べてみると…「美味しい〜‼️😍先生、これ名前
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『やってみる!』それでなくては失敗も成功もありません! ()
練馬区石神井公園お菓子教室ファミーユです!静岡県在住の方からオンライン個人レッスン『グラデーションチーズケーキ〜ラズベリー〜』のご依頼いただきました。オンラインの良いところ!そう!世界中どこからでも参加できちゃいます😄本日の生徒様きくや様は金太郎発祥の地静岡県小山町の地元の食材を使用して金ちゃんサブレ・オリジナルプリンを販売しているそうです!東名自動車道下り足柄サービスエリアや道の駅富士小山などで売っているんですって今度行ってみよお菓子教室も開きたいそうで、オンラインでもお
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短かった夏休み! ()
練馬区石神井公園お菓子教室ファミーユです!✨プチクラス・キッズクラス✨『斜めなパンナコッタ&オレンジゼリー』コロナイウイルスの影響で短く、あまり遠出もできない、いつもと違う夏休み。。ほとんどの学校行事が中止となっています。小学校生活最後の1年である6年生にとっては寂しさが募るばかりのようで、せめて仲良しグループの思い出にと「グループレッスン」を受講してくださった方々も!「中止になった移動教室の肝試しで好きな男の子とペアを組みたかった…!」「中止になったあの行事の時に告りたかったのに…!」「〇〇と
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キッズクラス夏休み特別レッスン ()
練馬区石神井公園お菓子教室ファミーユです! キッズクラス夏休み特別レッスン『グラデーションチーズケーキ〜ラズベリー〜』 夏休みもファミーユでは密にならないよう賑わっています‼️ ラズベリーで色を着けていきますが、微妙な色加減が難しくても頑張りました。 仕上げは綺麗な円模様にする為にそ〜っと、ゆっく〜りゆっくり‼️ 「できた〜‼️」 完成した瞬間のあの笑顔、みんな可愛いすぎ💕 ご家族からも、とっても美味しかったですとご報告をいただきました✨ 見た目も味もグラデーションになっていて、内
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ドーバーパストリーゼ 一斗缶‼️ ()
練馬区石神井公園お菓子教室ファミーユ 品薄状態が続いている消毒アルコール類。 コロナウィルスの影響でなかなか手に入らず、幻の商品となっている アルコール77%の非常に強力な除菌力と、酒造会社ならではの純水使用で極めて純水度が高く、厚生労働省認可の食品添加物なので食品に直接噴霧OKな 『ドーバーパストリーゼ77』 料理・製菓・製パンなどの製造業界でも よく使われています。 ファミーユでもコロナウィルスが蔓延する前からずっと使用しています。コロナウィルスの感染が日本で流行し始める少し前に多目に
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お帰り〜スタジオレッスン再開です‼️ ()
練馬区石神井公園 お菓子ファミーユです! 緊急事態宣言が解除され6月6日よりスタジオレッスンがスタートしています! 久しぶりの対面レッスン 検温・マスクの着用・スタジオ内、器具備品の消毒・スタジオ内の換気・ソーシャルディスタンス確保・時間短縮の為に計量と洗い物の省略・試食の省略などを徹底しています 久しぶりに生徒さん達に会ってあまりにも嬉しすぎてハグしてしまいそうになりましたがソーシャルディスタンス!ソーシャルディスタンス!我慢、我慢 涙が出そうなほど嬉しかったです😭 キッズクラスの子
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あちこちラップでカバー‼️ ()
練馬区石神井公園お菓子ファミーユです! オンラインレッスン レッスンの進行をしながら生徒さんの材料や器具、作業の様子を確認しながらの…カメラワーク! まだまだ慣れるまで時間がかかりそうですが今までにないスタイルとスキルにこういうのもアリかなと楽しんでいます パンのレッスンで捏ねている最中にあ〜、カメラ切り替えたい…でも手がベトベト…この手でマウスを触ったら… 1人でやっていると当たり前ですが誰かに頼む訳にもいきません! そうなるともうこれしかない マウスをラップで巻いて PCもラップ
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汗だく手捏ねパン‼️ ()
練馬区石神井公園      お菓子ファミーユです!オンラインレッスン『ごろごろチーズとバジルのちぎりパン』こちらもでも、画面の向こうでも、手捏ねなのでみんな汗だくです💦初めて手捏ねをした方も多く、手を動かしながら色々なお喋りをして楽しかったです✨私は息切れしていましたが‼️笑🤣バジルの良い香り💕強力粉やイーストやバターがが手に入りにくい中、頑張って探して参加してくださったみなさん本当にありがとうございました。「パンって時間がかかって大変だけど、だんだん膨らんできて出来上がるとすごい感動するね!」
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